45度葡萄酒是什么意思?

45度葡萄酒的意思是將葡萄酒傾斜45°，對(duì)于品酒大師來(lái)說(shuō)，通過(guò)45度就能看出這款葡萄酒的年齡，產(chǎn)地，口感和酒精度。當(dāng)你把酒杯傾斜45°后有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)葡萄酒顏色的三種層次感。 在酒杯的中心位置，被稱(chēng)為是“酒中之眼”，酒的中心；在酒眼和靠近酒杯邊緣的位置被稱(chēng)為“中間色帶”，最容易被氧化的地方通?？梢砸运鼇?lái)辨別酒品的好壞。

一般在我們正常的認(rèn)知情況下，葡萄酒是沒(méi)有45度的 如果是狹義的紅酒=紅葡萄酒，這顯然是沒(méi)有45度的，最高基本也就在20度左右，一般都是11-15度之間 如果是廣義的紅酒，例如白蘭地，一般在40-43度，威士忌如果也算的，一般在40-60度，其中是有45度的。

酒的包裝盒上寫(xiě)的45%VOL指的是在20℃條件下，每100毫升酒液中含有45毫升酒精，即俗稱(chēng)的酒精度數(shù)為45度。 標(biāo)準(zhǔn)酒度（Alcohol% by volume）。標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國(guó)著名化學(xué)家蓋·呂薩克（Gay-Lussac）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱(chēng)為蓋．呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫(xiě)GL表示；

45°是一個(gè)神一樣存在的角度，扔?xùn)|西的時(shí)候，45°角扔的最遠(yuǎn)；練太極拳有45°規(guī)律；打羽毛球握拍的手也應(yīng)該呈45°；而對(duì)于喝酒，觀察葡萄酒的角度也恰恰是45°。在白色背景的襯托下，將酒杯傾斜45°，從酒杯正上方觀察杯中葡萄酒，我們可以觀察酒的年齡、酒區(qū)、品種甚至酒精度。

45度白酒泡果酒保質(zhì)期多久?

1-8年。泡酒的水果宜選用漿果類(lèi)水果，因?yàn)闈{果的含糖量較高，味道甜美，泡酒可以延長(zhǎng)水果本身的保質(zhì)期，并且酒的風(fēng)味也能得到極大的改善，具有水果的風(fēng)味，成為果酒。值得注意的是酒宜選用酒精度50℃以上的白酒，同時(shí)不要選擇腐敗變質(zhì)及成熟過(guò)頭的水果。

水果泡酒的保質(zhì)期通常在1～8年的時(shí)間， 不同類(lèi)型的果酒的保質(zhì)期是不同的，對(duì)于自釀的果酒保質(zhì)期通常比較短，因其在釀制的過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌處理，容易產(chǎn)生細(xì)菌物質(zhì)，不能長(zhǎng)期進(jìn)行存放，需要在1年之內(nèi)飲用完。 水果泡酒的保質(zhì)期通常在1～8年的時(shí)間，不同類(lèi)型的果酒的保質(zhì)期是不同的，對(duì)于自釀的果酒保質(zhì)期通常是比較短的，因?yàn)樵卺勚频倪^(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)滅菌處理，容易產(chǎn)生細(xì)菌物質(zhì)，所以不能長(zhǎng)期進(jìn)行存放，需要在1年之內(nèi)飲用完。 市面上所購(gòu)買(mǎi)的果期保質(zhì)期時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，通常在8年左右的時(shí)間，具體保質(zhì)期的期限可以產(chǎn)看瓶子上的標(biāo)注。好的果酒保存的時(shí)間越長(zhǎng)，其酒味也就越濃厚，酒液也會(huì)更加的清亮。 自釀的果酒在保存的時(shí)候需要注意密封瓶口，每次取出或是倒入的時(shí)候，需要清潔瓶口，并且將瓶口封閉嚴(yán)實(shí)，這樣能夠減少細(xì)菌物質(zhì)的產(chǎn)生，果酒儲(chǔ)存的溫度在8℃～25℃之間最佳，同時(shí)避光光照直射。 果酒是用水果本身的糖分發(fā)酵而成的酒，市場(chǎng)上常見(jiàn)的果酒有李子酒，葡萄酒，楊梅酒，獼猴桃酒，櫻桃酒，梨子酒，蘋(píng)果酒等等。在市面上購(gòu)買(mǎi)的果酒，一般都會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，自釀的果酒一般可保存8到12個(gè)月。制作果酒要注意水果的挑選、容器的挑選、發(fā)酵溫度、酒的選用、糖的選用、貯存方法等問(wèn)題。

短至一個(gè)星期，長(zhǎng)則一年。就我們前面所說(shuō)的方法一而言，萬(wàn)壽果泡酒一個(gè)星期就可以喝了，喝起來(lái)是甜甜的，又十分能解渴。 而如果是經(jīng)過(guò)九蒸九曬的方法二，萬(wàn)壽果泡酒的時(shí)長(zhǎng)從三個(gè)月至一年不等，根據(jù)選用的酒來(lái)定。如果是高濃度的白酒，三個(gè)月差不多是可以了；而如果是低濃度的米酒，要泡上一年才能喝。

45度白酒泡果酒的保質(zhì)期會(huì)受多種因素的影響，如儲(chǔ)存條件、果酒的制作方法和成分等。一般情況下，45度白酒泡果酒的保質(zhì)期大約在6個(gè)月到1年之間。 如果儲(chǔ)存條件較好，果酒中沒(méi)有添加其它易腐爛的物質(zhì)，且泡制后密封保存，可能可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。但是，如果果酒制作過(guò)程中沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的衛(wèi)生控制，或儲(chǔ)存條件不佳，果酒容易變質(zhì)、發(fā)酵或變酸，導(dǎo)致保質(zhì)期縮短。 因此，為了確保果酒質(zhì)量和安全，建議在飲用前先聞一下，檢查是否有變質(zhì)的氣味，如果酒中有異味或發(fā)霉、變色等現(xiàn)象，應(yīng)該立即停止飲用。同時(shí)，在制作果酒時(shí)，要嚴(yán)格控制衛(wèi)生條件，選用新鮮的水果和食材，并注意儲(chǔ)存條件，以延長(zhǎng)果酒的保質(zhì)期。

45度石榴白酒保質(zhì)期多久是1—2年呢石榴白酒作為一種果酒，保質(zhì)期是沒(méi)有那么長(zhǎng)的，保質(zhì)期通常在1-2年左右，要是拆開(kāi)之后沒(méi)有保存好，那么保質(zhì)期會(huì)更短，將其放置6年的時(shí)間，這樣的石榴白酒很有可能已經(jīng)滋生了大量的細(xì)菌以及微生物，發(fā)生變質(zhì)了，食用之后不利于人體的健康，所以石榴白酒放置6年之后是不建議再喝的。

紅酒的分類(lèi)和等級(jí)劃分?

主要可以分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。第一級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)酒，AOC；第二級(jí)是優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒，VDQS；第三級(jí)是地區(qū)餐酒，VP。 第四級(jí)是最低級(jí)的作為日常飲用的日常餐酒，VT，產(chǎn)量約占法國(guó)總產(chǎn)量的38%。

一、按顏色分類(lèi) 1、紅葡萄酒：紅葡萄酒是葡萄帶著皮發(fā)酵的，酒液顏色分為紫紅色，寶石紅色，石榴紅色等。 2、白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄或者紅葡萄，榨汁之后不帶皮發(fā)酵而成的，顏色是金色或者是檸檬黃色的。 3、桃紅葡萄酒：桃紅葡萄酒的顏色是介于白葡萄酒以及紅葡萄酒之間的顏色。 二、按含糖量分類(lèi) 1、干型葡萄酒：這種酒液的糖分完全轉(zhuǎn)化成了酒精，殘留糖分含量在每升4克以下，喝不到甜味，只有酸味和爽口的感覺(jué)。 2、半干葡萄酒：半干的葡萄酒含糖量在每升4到12克之間。 3、半甜葡萄酒：半甜的葡萄酒每升的含糖量在12到45克之間，喝起來(lái)會(huì)有淡淡的甜味，在日本，中國(guó)以及美國(guó)都很受歡迎。 4、甜型葡萄酒：甜型葡萄酒含糖量每升超過(guò)45克，能感覺(jué)到明顯的甜味。 三、按釀酒工藝分類(lèi) 1、平靜葡萄酒：該類(lèi)是完全用葡萄為原料發(fā)酵而成的。 2、起泡葡萄酒：該類(lèi)葡萄酒里面留有二氧化碳起泡。 3、加強(qiáng)葡萄酒：釀制時(shí)會(huì)添加中性烈酒，酒精度數(shù)要高于一般的葡萄酒。

關(guān)于紅酒的等級(jí)劃分，在不同的國(guó)家會(huì)有不一樣的劃分。世界上主要有9種標(biāo)準(zhǔn)，例如法國(guó)的紅酒等級(jí)，第一級(jí)是法定產(chǎn)區(qū)酒，第二級(jí)是優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒，第三級(jí)是地區(qū)餐酒，第四級(jí)是日常餐酒等等。 自從2009年8月開(kāi)始法國(guó)的葡萄酒等級(jí)就由四等改為三等。目前使用的還是舊的葡萄酒等級(jí)，具體劃分如下所示：第一級(jí)，法定產(chǎn)區(qū)酒， APPELLATIONED Origine Controlee（A·O·C）。在酒的商標(biāo)上，只要是AOC級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒，酒瓶標(biāo)簽在A和C之間必定會(huì)有一個(gè)地名才是正牌的AOC級(jí)，例如APPELLATIONED Bordeaux Contr?lée。 第二級(jí)，優(yōu)良產(chǎn)區(qū)酒，V·D·Q·S。第三級(jí)，地區(qū)餐酒， Vins de Pays（V·D.P）。這一級(jí)別是限定在法國(guó)境內(nèi)產(chǎn)地釀制的酒，酒瓶瓶身是沒(méi)有標(biāo)明葡萄種類(lèi)或者收成年份。第四級(jí)，日常餐酒， Vins de Table（V·D.T）。最低端的法國(guó)葡萄酒，由不同地區(qū)的葡萄酒勾兌而成的，成品不需要標(biāo)明產(chǎn)地、葡萄種類(lèi)和年份。

1998年解百納長(zhǎng)城干紅葡萄酒，保質(zhì)期10年。這十幾年一直保證了儲(chǔ)藏說(shuō)明，現(xiàn)在2011年了，還能喝嗎?

你把酒打開(kāi)，把酒倒入透明的玻璃杯中，把玻璃杯放置成45度，觀察酒體是不是清澈，如果清澈，沒(méi)有渾濁的絮狀物，就應(yīng)該沒(méi)有問(wèn)題，這是看的方面。 把酒杯搖幾下，聞一個(gè)酒體，如果沒(méi)有腐臭的味道，那就沒(méi)有問(wèn)題了，這是聞的方面。 經(jīng)過(guò)這兩個(gè)步驟，基本就可以知道還能不能喝了。 只不過(guò)你這個(gè)國(guó)產(chǎn)酒本身就很差，放置了這么多年，酒的各方面品質(zhì)會(huì)更差了。